株式会社ノーリツのインスタグラム(noritz_jp) - 10月15日 15時58分

【いちごの自家製コンフィチュール】
地方や海外の素材を使った料理♪
その土地ならではの素敵なレシピを
旅人料理編集部がお届けします(^^)
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白ワインは飲みかけのものでOK。少し加えることでいちごの風味が引き立ち、華やかな味わいを楽しめます(#^.^#)
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＜材料＞
■イチゴ…150g
■レモンの輪切り…1枚
■グラニュー糖…60g
■白ワイン…30cc
＜作り方＞
①イチゴのへたをとり、ホーロー鍋に入れる。
②イチゴにグラニュー糖を加えてまぶす。レモンの輪切りも加える。
③1時間ほどそのまま置き、イチゴの水分があがってきたら白ワインを加えて中火にかける。沸騰したら火を少し弱めてあくをとる。
④15分ほど煮てとろりとしてきたら火からおろし、レモンを取り除く。
⑤煮沸消毒した瓶に入れて冷ます。
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※パンやヨーグルトなどと一緒にどうぞ！ 冷蔵庫で保存して2～3週間は楽しめますよ。
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