. . 自家製#母熊のオーブン釜めし！オーブンで#釜焼きビビンバ。レシピ書きますね。 . . 北海道の豪華釜めし専門店 @kama.ichi #いちえ市場さんの #しばれ釜めしの空き容器再利用で我が家の定番となりました自家製#釜飯を作りました。 . うちはIHコンロにつき、直火OKの釜でもIHでは使えないため、オーブン調理です。四方八方から加熱されるため、上面にもこんがりと焼き色がつき、とてもおいしそうに仕上がるという特徴があります。今回は、具材あとのせなので、まずご飯だけをオーブンで炊飯しました。ですので、上面の焼き色も吹きこぼれもほぼありませんでした。具材と一緒に炊くと、味付けもしっかりしてあるのと蓋に近いので輻射熱でより焼き色がつきやすくなるのかなと思います。美味しそうな底のおこげはありましたよ～。 . ご飯に対して水の量が少し多めにレシピ改定しました。調味料と合わせるとけっこう多いのですが、粒がしっかり立ったどちらかというと固めのご飯になります。うちダンナはやわらかめが好きなので、次はもう少し水を増やしてみようと思います。 . 味の方は言うことなしです。釜で炊くご飯は、水分の加減が絶妙で、お米一粒一粒に存在感があって、本当に美味しいです。ビビンバのご飯は白ごはんでもいいのですが、せっかくあらかじめ釜で炊くので、少しそれっぽい味付けのごはんにしました。 . . #母熊のオーブン釜めし #ビビンバ編 . 【材料と下準備】1人分米1合研いでざるにあけ30分以上置いておく水200ｍｌ ☆鶏がらスープの素小さじ1/2 ☆酒、醤油、みりん、胡麻油各小さじ1 . 釜に米と調味料と水を入れたら全体を混ぜる。蓋を載せる。 230℃に予熱したオーブンで30分。はじめの20分スチームかけてます。加熱が終わって10分蒸らします。 . 蓋をとって下記ビビンバの具材を並べてできあがり。 . ＊#母熊の肉そぼろ＊ほうれん草ナムル＊豆もやしナムル＊人参の炒めナムル＊市販のキムチ＊卵黄＊コチュジャン＊トッピングに糸唐辛子 . 肉そぼろは240gの豚ひき肉に酒、醤油、砂糖各大さじ2、味噌大さじ1で作っています。 . ナムル類は、すりおろしニンニク、胡麻油、鶏がら顆粒、塩で味付けしています。 . . 釜めしの釜は @kama.ichi #いちえ市場さんでゲットしてね～(笑) @kama.ichi #いちえ市場さん、楽天市場に出店していらっしゃいます。母熊の#楽天Roomに載せてます。 @kama.ichi ←こちらのプロフトップからもオンラインショップにアクセスできますのでチェックしてみてくださいね。 . . #北海道 #釜めし #釜飯 #いちえ #いちえ市場 #お取り寄せ #ギフト #レンチン #フード #グルメ #いちほまれマラソン . ***************** SNSでハッシュタグをつけて投稿すると、1投稿5個のおにぎりがアフリカに届くチャリティーイベント「届け！みんなのエアおにぎり」を応援しています！ https://bit.finc.com/nb9vw8 #エアおにぎり #OnigiriAction #FiNC *****************

rosso___さん(@rosso___)が投稿した動画 - 2018/10/22 21:44:32