. . 世界初の#炭でできたお鍋 #アナオリカーボンポットの#VOL #ボリュームシリーズで作った#ミネストローネでこんばんは。 . 材料を入れる過程の画像も撮りましたので、しゅっして見てね！ . はじめに水分として入れたのは、ミネストローネを作る時に必ず使う小さな野菜ジュース1本だけです。野菜ジュースにはセロリなど色んな野菜がどっさり入っているので、ブーケガルニなどを使わなくても奥行きのあるスープができるるんですよ。 . ノリノリで野菜を刻む癖があるので、ついつい材料を鍋一杯にしてしまいました。ご覧の通り、はじめは蓋も閉まらなかったのですが、加熱するとすぐに野菜がくたっとして5分ほどで無事密閉状態になりました。 . こうなってしまえば、もうカーボンポットの強み、遠赤のチカラで素材の味わいを凝縮させ、更に引き立てていってくれます。また匠の技で0.01mmまで追及して削り上げた質の高い無水調理鍋の構造が旨味を逃さずに循環させ自動的にどんどん美味しくなってくれるのです。 . 火が通ったら水分をちょうどいいところまで足して、茅乃舎野菜だしパックの中身（ない人はコンソメでも）、塩麹、ケチャップ、黒胡椒ガリガリして調味します。 . できあがったミネストローネを食べて、ふと思いました。野菜ひとつひとつの味わいが濃く際立っているので、調味料は少なめでも満足できる味わいになるんです。これって#健康的な食習慣へ向かうかなりシンプルな道筋じゃなかろうかと。高血圧だから、物足りない味付けを我慢しながら生活したり、お腹の脂肪が気になるから、煮物の甘さを抑えて仕上がりがイマイチだったり、そんな不満は最小限にして目的を達成できるんですもの。 . . . 以下、鍋のことあれこれです。ご興味ある方は参考になさってください。 . 世界初のカーボン（炭）製・無水調理ができる鍋 . アナオリカーボンポットは、純度99.9％のカーボングラファイト（炭）を削りだした調理鍋。優れた熱伝導率と桁違いの遠赤外線放射、その効果をさらに高める0.01mm精度の加工技術で削り出した密閉性、肉厚構造が料理の美味しさに革命をもたらします。 . 炊飯2～3合炊くのに丁度よい大きさの両手鍋です。底面がフラットなので「炊く」「煮る」に加え「焼く」「炒める」「オーブン」に適しています。デザインは、オーディオ機器のボリュームノブをイメージしています。 . ■デザイン・「ボリューム」のデザインは、オーディオのイメージ。・シンプルで使いやすさを考え抜いたデザインが高く評価され2016年グッドデザイン賞を受賞しました。 . ■美味しさのメカニズム・高い熱伝導率で加熱ムラがない。・カーボンの遠赤外線放射は桁が違う。・0.01mm精度の加工技術で実現した密閉性。・肉厚構造の蓄熱効果。・セラミックコートで焦げ付かない。 . ■優れた遠赤外線効果で旨みを凝縮・カーボン＝炭素（炭）は、従来の調理器具とは桁違いの遠赤外線放射量により食材を加熱し旨みを凝縮させ閉じ込める作用があります。 . ■セラミックコーティング・内面に高機能セラミックコートを施し、一般的なフッ素コートより焦げ付きにくいのに加え、セラミックの遠赤外線効果も得られます。 . ■高い熱伝導率で素早くムラなく加熱できる・カーボンは他素材に類を見ない遠赤外線放射性を持ち、加熱するほど波動が増加します。・遠赤外線波動は食材に含まれる水分子と反応し凝縮された旨みや栄養素を閉じ込めるため、冷めても美味しさが損なわれにくいという効果があります。・カーボンの遠赤外線放射率は次元が違う。 . ■超肉厚設計・比重の軽いカーボンだから実現できた従来のお鍋では考えられない肉厚構造。・大きな体積に素早く熱を伝え包み込むように食材を加熱。・良い調理鍋はそのほとんどが肉厚設計です。 . ■フタの裏にある溝・水蒸気がフタ裏の溝に集められ、食材から出た旨味が水滴となって食材に落ちることで凝縮された味わいになります。 . ■連続的な3角形・シンプルで使いやすい美しさは、とある国宝仏閣よりヒントを得ました。・側面視は連側的な3角形によって構成され、説得力と落ち着きのあるフォルムを実現しています。 . ■オープン/クローズ・本体の目印にフタの凹みを合わせると蒸気の通り道ができるので、お料理に合わせて簡単に調節できます。 . ■様々な熱源に対応・ガスの直火・IHクッキングヒーター・オーブン・ハロゲンヒーター . . こちらのお鍋、母熊のプロフトップから飛べる#楽天roomに載せてます。説明の丁寧なお店を選んで載せたつもりなので、ぜひチェックしてね！ . . #anaori #anaoricarbon #kitchenware @anaori_carbon #pr #無水調理 #無水鍋#foodstagram #instafood #locari #ランチ#おうちごはん #おうちごはんLover #常備菜#クッキングラム #マカロニメイト #igersjp #お弁当 #豊かな食卓 #エルグルメ #ママリクッキング #トマトが好きになる魔法 #トマトジェニック

rosso___さん(@rosso___)が投稿した動画 - 2018/10/21 21:54:46