SWITCHのインスタグラム(switch_magazine) - 8月23日 12時18分
【特集 フードカルチャー 東京の100皿 発売中!】(キュレーター:中村貞裕 @中村貞裕 )深海のレストランで味わうシーフード。外苑前のモダンフレンチ、Abysse(アビス)の「キジハタのポワレ ひよこ豆とスープドポワソン」。「フレンチのシーフードというと大味なイメージですが、アビスはそのイメージを変える繊細な料理です」(中村)
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2018/8/23