SWITCHのインスタグラム(switch_magazine) - 8月17日 17時33分

【特集 フードカルチャー 東京の100皿 8/20発売】（キュレーター：田中知之 @田中知之 ）
「畑の様子」を覗き込むとそこには蟻が！　神宮前の日本料理、傳（DEN）の「畑の様子」。「長谷川在佑シェフはお客さんを喜ばせることについては超一流です」（田中）。「日本料理には『炊き合わせ』という素晴らしい料理があるのでそれを傳スタイルで提供しています」（長谷川シェフ）
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