KURASHIRUのインスタグラム(kurashiru) - 7月30日 21時01分
『プリプリえびと枝豆のナゲット』
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【材料】 2人前
エビ(むきエビ) 200g
枝豆(正味量) 50g
①卵白 1個分
①片栗粉 大さじ3
①薄力粉 大さじ2
①料理酒 小さじ2
①砂糖 小さじ1
①塩こしょう 小さじ1/3
揚げ油 適量
サラダ菜 適量
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【手順】
エビの背ワタを取り除いておきます。枝豆は鞘から出しておきます。
1. エビはポリ袋に入れ、麺棒で叩いて細かく潰します。
2. ボウルに1、①を入れ、よく混ぜ合わせたら枝豆を加えます。
3. 鍋底から3cm程揚げ油を注ぎ、190℃に熱します。スプーンで2をすくい、形を整えながら入れて揚げます。
4. 全体がきつね色になり、中まで火が通ったら油を切ります。
5. サラダ菜を敷いた皿に乗せて完成です。
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【コツ・ポイント】
塩加減は、お好みで調整してください。エビはお好みの物をお使いいただけます。お好みの大きさに成形して揚げてください。
お弁当に入れる際には、必ずよく火を通し、しっかり粗熱をとってからお弁当に詰めてください。
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【レシピの紹介】
プリプリしたエビと枝豆のナゲットはいかがでしょうか。外はサクサク、食べるとふんわりプリプリした食感でクセになる美味しさです。枝豆の緑が綺麗でアクセントになっています。お子さんにも喜ばれますよ。お弁当にもおすすめです。
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レシピに関する質問はクラシルアプリのレシピページでコメントお願いします^^ ————————————————————
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2018/7/30