KURASHIRUのインスタグラム(kurashiru) - 7月28日 18時24分
『とろーり卵とチーズのシーフード焼きカレー』
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【材料】 2人前
ごはん 400g
シーフードミックス 100g
玉ねぎ 1/2個
塩こしょう 小さじ1/3
有塩バター 20g
①水 120ml
①カレールー 40g
卵 2個
ピザ用チーズ 60g
パセリ(乾燥) 適量
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【手順】
シーフードミックスは解凍しておきます。
1. 玉ねぎは薄切りにします。
2. 中火に熱したフライパンに有塩バターを溶かし、シーフードミックス、1、塩こしょうを振り炒めます。
3. 玉ねぎがしんなりしてきたら中火のまま①を加え、カレールーが溶けて馴染んだら火を止めます。
4. 耐熱皿にごはんを敷き詰め、3をかけます。ピザ用チーズを乗せ、くぼみを作り、卵を乗せます。
5. オーブントースターで8分程、チーズが溶けて焼き色が付くまで焼き、パセリをかけて完成です。
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【コツ・ポイント】
塩加減は、お好みで調整してください。
お使いのトースター機種によって焼き加減が異なりますので、様子を見ながらご調整ください。今回は1000W220℃で焼いています。カレールーはお好みの物をお使いください。
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【レシピの紹介】
シーフードカレーにチーズと卵を乗せてこんがり焼いた、焼きカレーはいかがでしょうか。シーフードの旨味がカレールーに溶け込み、とろとろチーズと合わさりとても美味しいです。卵も入っているのでボリュームも出ますし、コクも増してアクセントになっていますよ。
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2018/7/28