KURASHIRUのインスタグラム(kurashiru) - 7月27日 22時01分
『レンジで簡単 ナスと鶏ささみの玉ポンドレッシングがけ』
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【材料】 2人前
ナス(280g) 3本
鶏ささみ(100g) 2本
①酒 大さじ1
①塩 少々
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----- 玉ポンドレッシング -----
玉ねぎ(100g) 1/2個
ポン酢 大さじ4
ごま油 大さじ1
白いりごま 大さじ1
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----- 仕上げ用 -----
ピーナッツ(刻み) 5g
小ねぎ(小口切り) 適量
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【手順】
鶏ささみの筋を取り除きます。
1. 玉ねぎの皮を剥き、みじん切りにします。耐熱ボウルに入れてふんわりとラップをし、500Wのレンジで7〜8分、玉ねぎがしんなりするまで加熱します。
2. 1のボウルに玉ポンドレッシングの材料を加えて混ぜます。
3. ナスのヘタを取り、7〜8mm幅で縦に切ります。耐熱皿にのせてラップをし、500Wのレンジで4〜5分火が通るまで加熱します。
4. 鶏ささみを耐熱皿に入れ、①をかけてラップをし、500Wのレンジで3分、火が通るまで加熱し、冷めたら身をほぐします。
5. お皿に3、4を盛り、2をかけます。仕上げ用のピーナッツと小ねぎをかけて出来上がりです。
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【コツ・ポイント】
・塩加減は、お好みで調整してください。
・お使いの電子レンジにによって加熱時間が異なります。様子を見ながら時間を調節して下さい。
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【レシピの紹介】
ナスと鶏ささみを、玉ねぎポン酢ドレッシングで食べるさっぱりおかずです。火は使わずに、電子レンジだけで作れるので簡単!玉ねぎポン酢ドレッシングは、他の料理に使っても美味しいので多めに作ってもいいかも!ピーナツの食感もポイントです。ぜひお作り下さいね。
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2018/7/27