KURASHIRUのインスタグラム(kurashiru) - 6月13日 21時28分

『油揚げで 梅チーズチキンロール』
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【材料】 2人前
油揚げ 　2枚
鶏ひき肉 　150g
玉ねぎ 　1/4個
大葉 　2枚
①片栗粉 　大さじ1/2
①梅肉 　大さじ1/2
①塩こしょう 　小さじ1/3
ピザ用チーズ 　30g
料理酒 　大さじ1
ごま油 　大さじ1/2
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【手順】
大葉の軸は切り落としておきます。
1. 玉ねぎと大葉はみじん切りにします。
2. 油揚げは菜箸を転がし、開きやすくしてから3辺を切り、1枚に広げます。
3. ボウルに鶏ひき肉と1、①を入れ、よく混ぜ合わせます。
4. 2に3、ピザ用チーズの順に全体に乗せ、手前から巻き、巻き終わりを爪楊枝で2箇所止めます。
5. 中火に熱したフライパンにごま油を入れ、4を焼きます。全面がきつね色になったら、料理酒を入れて蓋をし、3分程蒸し焼きします。
6. 鶏ひき肉に火が通ったら、5等分に切り、お皿に盛り付けて完成です。
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【コツ・ポイント】
油揚げは菜箸を転がすことで、開きやすくなり、破れてしまうのを防ぎます。
塩加減は、お好みで調整してください。
今回は油揚げを油抜きせずに使用していますが、気になる方は油抜きをしてからお作り下さい。
お弁当に入れる際には、必ずよく火を通し、しっかり粗熱をとってからお弁当に詰めてください。
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【レシピの紹介】
くるくる巻いて可愛い、油揚げの梅チーズ肉ロールはいかがでしょうか。
梅風味の鶏ひき肉とジューシーな油揚げがよく合います。
おつまみやお弁当のおかずにピッタリな1品です。
ぜひお好きな野菜を鶏ひき肉に混ぜ込み、アレンジしてみてくださいね。
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レシピに関する質問はクラシルアプリのレシピページでコメントお願いします^^ ———————————————————— .
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