KURASHIRUのインスタグラム(kurashiru) - 6月12日 21時18分

『あさりとトマトの酸辣湯』
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【材料】 2人前
アサリ（砂抜き済） 　100g
トマト（80g） 　1/2個
溶き卵 　1個分
お湯 　400ml
鶏ガラスープの素 　小さじ1.5
①料理酒 　大さじ1/2
①しょうゆ 　小さじ2
①白こしょう 　小さじ1/4
酢 　大さじ1
水溶き片栗粉 　大さじ2
小ねぎ（小口切り） 　適量
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【手順】
トマトのヘタは取り除きます。
アサリの殻はよく洗っておきます。
1. トマトは1cm角に切ります。
2. 沸騰したお湯に1、アサリ、鶏ガラスープの素を入れ、中火で煮ます。
3. ひと煮立ちしたら、①を入れ中火で煮ます。
4. ひと煮立ちしたら、中火のまま酢と水溶き片栗粉をゆっくり入れとろみをつけます。
5. 溶き卵を回し入れ、卵が固まったら火から下ろし、器に盛り付けて、小ねぎを散らして完成です。
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【コツ・ポイント】
水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。
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【レシピの紹介】
あさりとトマトが入った酸辣湯はいかがでしょうか。
あさりの旨味、トマトの酸味が詰まった酸っぱ、辛いスープをたまごを入れてマイルドに仕上げました。
酢とこしょうの量はお好みで調整してくださいね。
今夜の一品にぜひお試しください。
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レシピに関する質問はクラシルアプリのレシピページでコメントお願いします^^ ————————————————————
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