らでぃっしゅぼーやのインスタグラム(radishboya1988) - 6月1日 13時36分

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くせのない味わい「＃大阪しろ菜 」とは
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大阪しろ菜とは、アブラナ科のつけ菜です。
山東菜と体菜、あるいは白菜と体菜の交雑でできたと言われています。
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古事記にも記録があり、昔から栽培されてきたと考えられています。
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葉は上品なうぐいす色で茎は真っ白。「これぞ日本の菜っ葉」という美しい姿は、関西では馴染み深いですが、最近は小松菜の栽培が増え、その座を譲りつつあります。
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アクが少なくくせのない味わいが特長で、下茹での必要はありません。
お浸し、油揚げとの煮びたし、炒め物、鍋物などがおすすめです！
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★おすすめレシピ「#大阪しろ菜のミルク煮込み 」
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●材料(4人分)
大阪しろ菜　200g
水　4カップ
牛乳　4カップ
干しえび　1/4カップ
細切りベーコン　適宜
塩　少々
酒溶き片栗粉(片栗粉　大さじ2、酒　大さじ2)
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●作り方
1.鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したら火を止めて干しえびを入れ、そのまま20分ほど置いて戻す
2.1の鍋に牛乳を加えて火にかけ、ベーコンとざく切りのしろ菜を入れる
3.沸騰直前で弱火にし、コトコト煮込む
4.しろ菜が柔らかくなったら、塩で味を調え、酒溶き片栗粉でトロミをつける
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