らでぃっしゅぼーやのインスタグラム(radishboya1988) - 3月30日 11時29分

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らでぃっしゅぼーや
「菜花とあさりの卵丼」レシピ
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ほろ苦い菜花と出汁香るあさりが絶妙にマッチした簡単丼レシピ。
春を感じることができる一品です♪
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☆材料(2人前)☆
菜花　1/2袋
あさり　20個
卵　3個
ごはん　丼2杯分
酒　大さじ1と1/2
みりん　大さじ1と1/2
醤油　大さじ1と1/2
だし汁　50cc
塩（あさりの塩抜き用）　適量
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☆作り方☆
1.菜花を茹で、水にとってかるく絞り、3cmの長さに切っておく。
2.塩抜きしたあさりを耐熱ボウルに入れ酒をふりかけ、ラップをしてレンジで約3分蒸し、身を殻から出しておく。蒸し汁は取っておく。
3.ボウルに卵を割り入れてほぐし、2の蒸し汁、みりん、醤油を入れよく混ぜる。
4.鍋にだし汁と菜花、あさりを入れて強火にかける。
煮立ったら3を入れ半熟くらいで火を止め、丼に盛ったご飯の上にかける。
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