Kaori from Japanese Kitchenのインスタグラム(coco_kontasu) - 4月12日 08時32分

2018.4.12 Thu
いちご祭りの朝ごはん。
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Good morning! So many strawberries in my house, so I try to cook and arrange for breakfast. The menu of the day: Rice w/ egg and chives, miso soup, sautéed red snapper w/ salty strawberry sauce, dressed asparagus w/ sweet and sour miso, simmered hijiki seaweed, and coconut milk w/ strawberry rice cake.
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おはようございます。
いまうちの家は空前のいちごとオレンジ祭。
こういう時こそ
普段作らないようなものに挑戦したくなりまして
おやつ、おかずと色々と作ってみました。
今日は鯛にいちごソースをかけて。
いちごは涼性(身体を少し冷やす)なので
温性の玉ねぎを加えて
バランスを取っています。
こちらは菊乃井 村田料理長のレシピです。
村田さんのレシピは
家でも簡単に美味しく作れるだけじゃなくて
素材を最大限に活かしつつ遊び心もあって
レシピを見るだけでも楽しい。
また京都の菊乃井本店へ行きたいなぁ。
「きょうの料理 鶏肉 いちごソース」
で検索したら出てきます。
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おやつ用にいちご白玉と
いちごクラフティを作りました。
クラフティはいちごが沈んだり見えてたりで
月のクレーターみたくボコボコに…?
ま、写真は撮らないよね。笑
色んな人にお裾分けして完売です。
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薬膳走り書き?
いちご:春に起こりやすい肝機能の高ぶりを抑え
余分な熱を取り除く効能がある。
胃腸の弱い人や冷え性の人は注意。
※胃腸の冷えから守るため、中国や台湾では身体を温めるスパイスをふって食べることもある。
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【おしながき】
ねぎたまごはん 醤油麹のっけ
にんじん、玉ねぎ、しめじのお味噌汁
鯛のいちごソース
アスパラと酢味噌和え
ひじきの煮物
いちご白玉のココナッツミルク
(あこさんのまねっこ)
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今日の東京は夏日らしい。
まだ衣替えが追いついてません…
いちごで熱冷ましの効果があればいいな。
今日は大好きな人たちとのごはん会。
夜を楽しみに一日がんばります。
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