Kaori from Japanese Kitchenのインスタグラム(coco_kontasu) - 3月28日 08時17分

2018.3.28 Wed
春の苦味と金麦と。
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Hi from Tokyo! Today’s brunch:Baker rice w/ bamboo shoots, butterbur and crab, nori seaweed miso soup, potato and crab gratin, rolled egg, and simmered kiriboshi daikon.
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おはようございます。
旬のものを色々使ったおうちごはん。
たけのこ、ふきも炊き込みご飯にすると
素材の苦味、ごはんの甘味、ダシの旨味で
もりもりいけちゃいます。
ふるさと納税でいただいた
カニも入れてちょっと贅沢に。
カニはグラタンとお味噌汁にも投入。
(全部隠れて見えてないけど笑)
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苦味は毒出しを助けるものが多く
春野菜の力を借りて
身体をスッキリとさせたいな。
発散しすぎると精神が乱れやすくなるので
しっかり休養して、酸味も忘れずに。
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薬膳走り書き?
薬膳における「春」:
暖かくなり、血の巡りが良くなるため
新陳代謝が活発となる。
毒出しやダイエットを始めるに良い季節。
代謝の変化でイライラや
ストレスが起きやすくなる。
身体を休めてリラックスしたり
旬のものの力を借りて
おだやかに春を楽しみましょう。
【おしながき】
たけのこ、ふき、カニの炊き込みご飯
あおさのお味噌汁
新じゃが、ちこり、カニの豆乳グラタン
卵焼き
切り干し大根
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もうすぐ新しい年度が始まりますが
去年から始めた外国人向けイベントだけでなく
ゆるっとした料理会を開催予定です。
(今年は東京と神戸で開催します)
去年は料理を通じて色々なご縁があり
本当に感謝の年でした。
今年も色々な人と料理で繋がりたいな。
決まり次第改めてお知らせさせてください。
今日も笑顔の一日となりますように。
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＊金麦アンバサダーとして活動しています＊
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