Kaori from Japanese Kitchenのインスタグラム(coco_kontasu) - 4月6日 08時45分
2018.4.6 Fri
朝粥で食生活の立て直し。
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Good morning! Today’s Japanese breakfast:Porridge, pickled radish, bamboo shoots, boiled asparagus w/ boiled egg and fermented soy sauce, radish cakes, pickled plum, carameled small fish, strawberry w/ red bean paste and gluten cake.
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おはようございます。
朝粥と身体を労わる旬のおかずたちで
今日からまたコツコツと食生活の立て直し。
いつもより腹八分目を意識。
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アスパラが安かったので卵と醤油麹で食す。
栄養的にも薬膳からみても
疲労回復に効果のあるお野菜。
鈍っている消化を促してくれる大根は大根餅に。
薬味タレと一緒にいただきました。
醤油、みりん、ごま油、七味、生姜、ネギ、黒にんにくを混ぜるだけ。
黒にんにくは
ちこり村( @chicory_mura )さんのもの。
生にんにくよりマイルドな味。
抗酸化作用もあるみたい。
さびつきかけた私の身体に効くかしら。笑
今日もごちそうさまでした。
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栄養走り書き?
にんにく:身体をあたため、血行を良くする。
加熱すると効果が強まる。
一度に摂りすぎると胃が荒れたりするので
少しずつほどほどに。(1日一片が目安)
【おしながき】
朝粥
大根餅と自家製薬味タレ
アスパラとゆで卵 醤油麹のっけ
淡路島のいかなご
梅干し
かぶの桜漬け
たけのこと小松菜の和え物
いちご、よもぎ生麩、自家製あんこ
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今週は仕事が忙しすぎて
食生活が乱れきっていました。
4日連続でコンビニチキンのみの
夜ご飯は流石にやりすぎた…笑
精神が乱れると食生活が荒れやすい。
(背徳感ありすぎるファミチキの味、
あれは中毒性高いですね…)
その代わりと言ってはアレですが
朝は白湯と菜の花、
山芋すり流し＋梅干しだけにしていたからか
結構身体は軽いです。
「腹七分目」「春は苦味と酸味」を
ゆるく意識したからかな？
ほんの少し薬膳の知恵を借りたお陰で
身体だけは元気に乗り切れました。
…ずぼら薬膳っていうのかな？笑
「時間のあるなし関係なく、できる範囲で心をつくす」
という言葉に励まされたところで
今日も一日笑顔で過ごせますように。
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2018/4/6
