らでぃっしゅぼーやのインスタグラム(radishboya1988) - 2月26日 08時26分

濃厚クリームがやみつき「味噌風味のボロネーゼ」レシピ
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☆材料（2人前）☆
牛ひき肉　200g
玉ねぎ　100g
人参　100g
セロリ　100g
ローリエ　1 枚（あれば）
赤ワイン　100cc
トマトソース　200cc
マカロニ　100g
生クリーム　30cc
味噌　スプーン１杯
粉チーズ　お好み
塩、こしょう、油　適量
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☆つくり方☆
1.牛ひき肉は塩こしょうをし、強火でよく炒め（軽くこげる程度）、ざるに移して余分な油を切っておく。
2.ひき肉を炒めたフライパンに赤ワインを注ぎ、2/3 程度になるまで煮詰めておく。
3.鍋に油をひき、みじん切りにした玉ねぎ、人参、セロリをよく炒める。
きつね色になったら、1、2、ローリエ、トマトソースを加えて水分がなくなるまで中火で煮込む。
4.塩を入れたたっぷりのお湯でマカロニを茹でる。
5.マカロニが茹であがったら3に移し、生クリーム、塩で味を調え、仕上げに味噌と粉チーズを加える。
お皿に盛り付けたらこしょうをかける。
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☆ポイント☆
味噌は火を入れ過ぎると香りが飛んでしまうので、最後に加えるのがポイントです。
風味よく仕上がります。
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