らでぃっしゅぼーやのインスタグラム(radishboya1988) - 3月12日 13時35分

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らでぃっしゅぼーや
「キャベツとアンチョビのミモザ風オレキエッテ」レシピ
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ぱっと明るいミモザ風のたまごが印象的な、華やかな一皿。
モチモチ食感で伸びにくいオレキエッテはお弁当にもOK♪
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☆材料(2人前)☆
卵　2個
キャベツ　1/8個
アンチョビ　2枚
ニンニク　1片
オリーブ油　適量
オレキエッテ　80g
塩　適量
粉チーズ　少々
エキストラバージンオイル(ＥＸＶ)　適量
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☆作り方☆
1.卵をゆで卵にし、黄身の部分だけを取り出してザルで裏ごしする。
2.キャベツを手で一口大にちぎり、オレキエッテは塩を入れたお湯で茹でる。
3.フライパンにニンニクとオリーブ油を入れて弱火にかけ、ニンニクがきつね色になったらニンニクを取り除く。
4.3にアンチョビを入れ、木ベラでよく崩し、キャベツを入れ、オレキエッテの茹で汁を大さじ４程度入れて煮詰める。
5.半量程度に煮詰まったら茹で上がったオレキエッテを入れ、塩で味を調える。仕上げに粉チーズとEXVを入れたらよくかき混ぜ、皿に盛り付け、全体に裏ごしした黄身をふりかけ完成。

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