KURASHIRUのインスタグラム(kurashiru) - 3月28日 21時32分

『ビールがススム！そら豆ガーリックチーズ』
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▼材料（2人前
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そら豆（さやつき） 　400g
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----- 茹で用 -----
熱湯 　500ml
塩 　小さじ1/2
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ニンニク 　1片
粉チーズ 　大さじ2
レモン汁 　小さじ1
オリーブオイル 　大さじ1
黒こしょう 　適量
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▼手順
茹で用の熱湯と塩を小鍋に入れて、沸騰させておきます。
1. そら豆はさやから外します。塩入りの沸騰したお湯で2分～3分茹でたらザルに上げ、そのまま粗熱を取って、薄皮を除きます。
2. ニンニクをみじん切りにし、フライパンにオリーブオイルと一緒に入れて中火にかけて、香りが立ったら1を入れて軽く炒めます。
3. 火を止めて、粉チーズ、レモン汁を加えて、全体を手早く混ぜます。
4. お皿に盛り付けて、黒こしょうを振って完成です。
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★コツ・ポイント
そら豆は茹ですぎると崩れやすくなってしまうので、少し固めに茹で上げてください。
フライパンを加熱したまま粉チーズを入れると溶けてしまうので、火を止めてから加え、お皿に移してください。
ニンニクはフライパンが冷えている状態から炒めると、焦げずに香りよく仕上がりますよ。
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