KURASHIRUのインスタグラム(kurashiru) - 3月26日 22時11分

『アスパラとベーコンの厚焼き卵』
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▼材料（2人前）
卵 　3個
アスパラガス 　2本
塩（アスパラガス用） 　少々
ベーコン 　40g
①マヨネーズ 　大さじ1
①コンソメ顆粒 　小さじ1/3
①塩こしょう 　少々
サラダ油 　大さじ1
ケチャップ 　大さじ1
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▼手順
1. アスパラガスは根元の硬い部分の皮をピーラーで剥き、半分に切ります。
2. ベーコンは1cm幅に切ります。
3. 1を耐熱皿に乗せ、塩を振ってラップをし、600Wのレンジで1分加熱します。
4. ボウルに卵を割り入れ、2と①を加えてよくかき混ぜます。
5. 卵焼き用フライパンを中火に熱し、半量のサラダ油をひいて4の1/3の量を流し入れます。
6. 箸でかき混ぜながら奥側に寄せ、手前にサラダ油をキッチンペーパーなどで塗り、弱火にして5と同量の卵液を流し入れ、3を2本並べて、奥から手前に巻いていきます。
7. 形が整ったら、再び奥側に寄せます。残りのサラダ油を塗って残りの卵液を流し入れ、残り2本の3を並べて巻き、形を整えて、火から下ろします。
8. 食べやすい大きさに切りお皿に盛って、ケチャップを添えたら完成です。
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★コツ・ポイント
アスパラガスは事前にレンジで加熱しておくことで、出来上がった時の火の通りが均一になります。
塩加減は、お好みで調整してください。
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