KURASHIRUのインスタグラム(kurashiru) - 3月26日 15時07分
『豚じゃがバターのからあげ』
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▼材料(2人前)
豚こま切れ肉 200g
じゃがいも(200g) 1個
有塩バター 15g
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----- 下味 -----
料理酒 大さじ1
塩 小さじ1
すりおろし生姜 小さじ1
すりおろしニンニク 小さじ1
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片栗粉 大さじ2
揚げ油 適量 .
----- 付け合わせ -----
かいわれ大根 適量
レモン(くし切り) 1/8個
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▼手順
じゃがいもは芽を取り皮を剥いておきます。
1. じゃがいもは小さく切り分け、耐熱ボウルに入れてラップをします。600Wの電子レンジで6分柔らかくなるまで加熱したら、バターを入れて潰します。
2. ボウルに豚こま切れ肉、下味の材料を入れて混ぜ合わせます。
3. 粗熱が取れた1を丸く成形し、2で包み込みぎゅっと形を整えたら全体に片栗粉をまぶします。
4. 190℃に熱した揚げ油に3を入れてこんがりと焼き色がつくまで5分程揚げます。
5. しっかりと油を切ったらお皿に盛り付け、かいわれ大根とレモンを添えて完成です。
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★コツ・ポイント
塩加減は、お好みで調整してください。
お弁当に入れる際には、必ずよく火を通し、しっかり粗熱をとってからお弁当に詰めてください。豚肉はお好みの部位をお使いください。
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2018/3/26