オリーブオイルライフのインスタグラム(oliveoillife) - 3月27日 12時18分

【スモークサーモンと玉ねぎのサラダ】
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私はスモークサーモンが大好きなので、冷蔵庫か冷凍庫に常備しています。
今日は白ワインやスパークリングワインにぴったりなサラダをご紹介。
オリーブオイルで和えた玉ねぎがとってもいい香りですよ。
いまの季節なら新玉ねぎで作っても！
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《材料　2～3人分》
スモークサーモン 　10枚
玉ねぎ 　1個
パセリ（みじん切り）　　適量
ピンクペッパー 　適量
オリーブオイル 　大さじ1
酢 　小さじ1
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《作り方》
① たまねぎは薄切りにしてオリーブオイル・酢・みじん切りにしたパセリと和える。
② 皿にスモークサーモンを並べ、①をのせ、ピンクペッパーを散らす。
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スモークサーモンのストックがあれば、すぐにできちゃうサラダです。
スモークサーモンに塩分があるので、玉ねぎには塩を加えません。
ピンクペッパーがなければ、粗びきこしょうをふるといいアクセントになります。
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