オリーブオイルライフのインスタグラム(oliveoillife) - 3月22日 21時40分

【芽キャベツと干し桜海老のパスタ】
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《材料　1人分》
パスタ麺100g
芽キャベツ4個
干し桜海老大さじ山盛り1
にんにく（すりおろし）小さじ1/3
塩・こしょう適量
エクストラバージンオリーブオイル大さじ3
白ワイン大さじ1
ピンクペッパー適宜
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《作り方》
①鍋にたっぷりの湯をわかし、多めの塩を加え、パスタを表示より1分程少なくゆでる。
②フライパンにオリーブオイル大さじ2を加え、にんにく、桜海老を加えて火にかけ、フツフツとしてきたら桜海老を焦がさないように火を止める。
③パスタのゆで時間が残り半分程になったら、半分に切った芽キャベツを加えて一緒にゆでる。
④ゆで汁を大さじ3ほど残し、ゆで上がったパスタを芽キャベツと一緒にザルにあけて湯を切りフライパンに加える。
⑤フライパンにパスタのゆで汁、白ワイン、塩・こしょうを加えてサッと和えて味をととのえ、最後にオリーブオイル大さじ1をまわしかけ混ぜる。器に盛り、好みでピンクペッパーでアクセントを加える。
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