オリーブオイルライフのインスタグラム(oliveoillife) - 3月26日 12時54分

子どもにもおすすめ★ごはんが進むピリ辛おかず 【豚肉とたけのこのピリ辛炒め】
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先日、友人が小学生の息子さんを連れて遊びに来てくれた時に
「辛いもの食べたーい！」とリクエストをもらいました♪
さっそく子どもでもおいしく食べられる、ちょい辛おかずを作ることに！
肉の下味にオリーブオイルを加えた、しっとりジューシーな仕上がりです。
息子さんは、ごはんをおかわりしながらパクパクと食べてくれました～(^^)/
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《材料2～3人分》
豚肉こま切れ　200g
（a）しょうゆ　大さじ1
（a）酒　大さじ1
（a）豆板醤　小さじ1/2
（a）砂糖　小さじ1
（a）塩　小さじ1/4
（a）オリーブオイル　大さじ1
たけのこ水煮　2本
青ねぎ　適量
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《作り方》
① ボウルに（a）を混ぜ合わせ、ひと口大に切った豚肉を入れてよくもみこみ、10分ほどおいて下味をつける。たけのこは縦8等分に、青ねぎは小口切りにする。
② フライパンを熱し、豚肉を入れて火が通るまで炒める。
③ たけのこを加えて炒め合わせ、器に盛りつけ青ねぎを散らす。
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辛味は控えめにして、オリーブオイルでこくとまろやかさもプラスします♪
あらかじめ豚肉に調味料をもみこむことで、お肉にしっかり味が入るので、さっと炒め合わせるだけですぐにできあがりますよ。
たけのこは子どもがよく噛んで食べられるように、形を生かして大きめにカットしました！
おとなだけで召し上がる場合は、調味料を倍量で作るのがおすすめです(^^)/
ぜひお試しくださいね～！
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