【春の肉じゃがSALAD】 . 《材料 2人分》新じゃがいも3個鶏肉（もも肉または胸肉）100g れんこん（細め）6cm分スナップエンドウ3個ミニトマト5個ホワイトマッシュルーム2個ミックスリーフ適量アルファルファ1/6パックゆで卵1個塩こうじ（液状タイプ）大さじ3 （a）　水1と1/2カップ～2カップ（a）　みりん大さじ2 （a）　きび糖（砂糖でも可）大さじ1 しょうゆ大さじ2～3 オリーブオイル大さじ2 塩少々いりごま（白）少々 . 《作り方》 ①鶏肉は一口大に切って袋に入れ、塩こうじ（大さじ1）とオリーブオイル（大さじ1）を加えてよくもみこみ、冷蔵庫で30分～1時間漬け込む。 ②スナップエンドウは筋を取り、ミニトマトと共にへたも取る。ミックスリーフは洗って水けを切り、アルファルファは洗って軸を切り落とす。新じゃがいもはきれいに洗って半分に切り水につけておく。れんこんは皮をピーラーでむき、8枚の輪切りにして水に5分さらす。 ③れんこんとスナップエンドウは塩少々（分量外）を入れた熱湯で2分ほどゆで、ざるにあげる。ミニトマト・スナップエンドウ・ゆで卵は半分に、マッシュルームは薄く切る。 ④鍋に（a）と残りの塩こうじ（大さじ2）を入れて火にかける。新じゃがいもを加えてひと煮立ちしたら、やや弱めの中火にしてしょうゆを加え、竹串がすーっと入るまで煮る。 ⑤④に鶏肉を加え（水分が減ってきていたら、調整しながら水を足す）、中まで火が通ったら火を止める。 ⑥お皿にすべての具材をバランスよく盛りつけて塩と白ごまをふり、残りのオリーブオイル（大さじ1）をまんべんなく回しかける。 . #オリーブオイル　#オリーブオイルライフ #春野菜　#鶏肉　#肉じゃが#おいしい#料理#グルメ#クッキングラム#デリスタグラマー#レシピ#ごはん#おうちごはん#クッキング#いただきます#food#yammy#recipes#yummyfood#cooking#instafood#homemadefood#foodpic . . https://www.facebook.com/katsuyooliveoil/

oliveoillifeさん(@oliveoillife)が投稿した動画 - 2018/03/25 23:20:54