KURASHIRUのインスタグラム(kurashiru) - 3月24日 15時35分

『お花見に具だくさん てりたまサンド』
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▼材料（1人前）
食パン（6枚切） 　2枚
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----- 照り焼きチキン -----
鶏もも肉 　100g
塩こしょう 　ふたつまみ
片栗粉 　大さじ1
料理酒 　大さじ1
①しょうゆ 　大さじ1
①みりん 　大さじ1
①砂糖 　小さじ1
オリーブオイル 　大さじ1/2
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----- 卵サラダ -----
ゆで卵 　1個
マヨネーズ 　大さじ1.5
塩こしょう 　ひとつまみ
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有塩バター 　10g
マスタード（粒） 　大さじ1
フリルレタス 　4枚
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▼手順
1. 鶏もも肉に塩こしょうを振って下味をつけ、片栗粉をまぶします。
2. 中火で熱したフライパンにオリーブオイルをひき、皮目から両面こんがりと焼きます。
3. 料理酒を加え、蓋をして蒸し焼きにし中まで火を通します。
4. ①の調味料を加えたら、全体に馴染ませとろみがつくまで加熱をします。
5. 4～5等分くらいに切り分けます。
6. ボウルにゆで卵を入れ、フォークでつぶします。
7. マヨネーズ、塩こしょうを加えよく混ぜ合わせます。
8. 食パンに有塩バターと粒マスタードを塗ります。
9. フリルレタス、7、5の順にはさみ食パンでサンドします。
10. ラップに包み10分ほど冷蔵庫で寝かします。2等分に切ったら完成です。
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★コツ・ポイント
塩加減は、お好みで調整してください。
ゆで卵は硬めに茹でたものを使用してください。
パンはお好みの厚さのものを使用してくださいね。
お弁当に入れる際には、必ずよく火を通し、しっかり粗熱をとってからお弁当に詰めてください。
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