オリーブオイルライフのインスタグラム(oliveoillife) - 3月20日 12時03分

【サバサンド】
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トルコ・イスタンブールの名物のサバサンド。
焼きサバとパンの組み合わせ！？と驚く人も多いかもしれませんが、
意外や意外、とてもよく合うのです。
今日はスーパーで買える塩サバをオリーブオイルで香りよく焼き、パンにはさんで、サバサンドを作ってみました。
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《材料　2人分》
塩サバ 半身
紫たまねぎ（薄切り）　　1/2個分
イングリッシュマフィン　2個
オリーブオイル 　大さじ1
（a）マヨネーズ 小さじ2
（a）粒マスタード 小さじ2
レモン汁 適量
イタリアンパセリ 　適量
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《作り方》
①フライパンにオリーブオイルをひき、半分に切った塩サバを焼く。
②イングリッシュマフィンを半分に割り、グリルかトースターでこんがりと焼き、（a）を混ぜ合わせたものを塗る。
③②の一枚に紫玉ねぎ・①の塩サバ・イタリアンパセリをのせてレモン汁をかけ、もう一枚で挟む。これを2つ作る。
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粒マスタードと紫玉ねぎでさわやかに。
パンは食パン、フランスパンなどお好きなものでOKです。
生のサバに塩をして焼いてもおいしいですよ。
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