Kaori from Japanese Kitchenのインスタグラム(coco_kontasu) - 1月18日 09時24分

【簡単鶏たま丼のレシピ紹介です】
2017.1.18 Thu
Good morning from Tokyo!That’s Tori-tama bowl, yakitori topped with poached egg. My recipe was released on website, check my profile and jump to the page! Sorry it’s written in only Japanese. Have a nice day!
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おはようございます。
日本3大地鶏の一つである比内地鶏を使って
おうちで簡単に美味しく食べられる
鶏たま丼を作りました。
比内地鶏と言えばきりたんぽ鍋が有名ですが
お鍋を食べている時に
「このお肉の味は焼き鳥にすると絶対美味しい！」
と思い立って作ったのがきっかけ。
七味を入れたり
刻みネギをのせてからマヨネーズをかけると
ジャンクな味でそれはまた美味しかったです。
（ねぎマヨは学生時代にバイトしていた
某牛丼チェーン店の「鶏マヨ丼」の
トッピングを真似っこしたもの笑）
レシピはトップページのURLから
見ていただけると嬉しいです。
薬膳走り書き?
鶏肉：胃腸の機能を高め、
気のエネルギーや血液を補う。
ネギを加えることで
身体を温める効果がより高まる。
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【ここから比内地鶏の余談】
普段は滅多に食べられない比内地鶏。
認証制度に基づいて認められたものだけが
比内地鶏として販売されるのですが
飼育方法が難しいこともあり
大量に出回らないのだそうです。
・運動量が豊富で筋肉質
・赤みが強い
・身が締まって噛みごたえがある肉質
が比内地鶏の主な特徴。
小さ目に切って調理する料理に
向いているとのことでした。
（包丁で切っている時
確かにいつもの鶏肉と全然違いました）
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