macaroniのインスタグラム(macaroni_news) - 9月25日 15時02分
天にものぼる香ばしさ?焦がし醤油のお月見だんご?⠀
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ごま油とお醤油だけで、じわじわうまい??⠀
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■材料(〜2人分/20分)⠀
・白玉粉:100g⠀
・絹豆腐:100g⠀
・ごま油:大さじ1杯⠀
・しょうゆ:大さじ2杯⠀
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■作り方⠀
①ボウルに白玉粉、絹豆腐を入れ、耳たぶくらいの柔らかさになるまでよくこねます。※生地がまとまらない場合は水を大さじ1杯ずつ加えて調整してください。⠀
②①を15等分し、ひと口大に丸めます。⠀
③沸騰したお湯に②を入れ、浮き上がってきてから1分茹でて冷水に取ります。粗熱が取れたら水気を切ります。⠀
④フライパンにごま油を引いて中火に熱し、③を入れて転がしながら焼き目が付くまで5分焼きます。⠀
⑤しょうゆを回しかけ、煮絡めて完成です!⠀
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★MEMO★絹豆腐は水切りせずに使うのがポイントです。豆腐の水分で生地がまとまるのでよくこねてください。フライパンで焼くときは、だんご同士がくっつかないように間隔をあけて焼いてくださいね。⠀
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2017/9/25