macaroniのインスタグラム(macaroni_news) - 9月23日 12時01分
簡単って奥が深い❗️鶏肉と玉ねぎのにんにく味噌蒸し?⠀
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味噌だけでこんな豊かな味になるとは…?✨⠀
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■材料(2人分/15分)⠀
・鶏もも肉:1枚(300g)⠀
・玉ねぎ:1個⠀
・いんげん:6本⠀
・にんにく:2片⠀
・みそ:大さじ2杯⠀
・酒:大さじ2杯⠀
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■下ごしらえ⠀
・鶏もも肉はひと口大に切って塩こしょうで下味を付けます。⠀
・玉ねぎは繊維を断つように5mm幅の薄切りにします。⠀
・いんげんは筋を取り除いて長さを3等分します。⠀
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■作り方⠀
①にんにくは上下を切り落とし、爪楊枝で芽を取り除いてから薄くスライスします。⠀
②冷たいフライパンに鶏もも肉を皮目から入れてみそを塗り、スライスしたにんにくをのせます。鶏もも肉を覆うように玉ねぎ、いんげんをのせ、酒を回しかけてフタをし、中火で5分蒸し焼きにします。⠀
③フタを開けて全体を返すように混ぜ、水分を飛ばしながら強火で炒めて完成です。⠀
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★MEMO★鶏もも肉から出る脂と玉ねぎの甘み、水分を利用するシンプルなレシピです。調味料はみそだけなのに、驚くほど奥行きのある味わいに♪お好みで仕上げにごま油を回しかけたり、みそに豆板醤を混ぜたりしてアレンジするのもおすすめです!⠀
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2017/9/23