macaroniのインスタグラム(macaroni_news) - 9月23日 22時45分

地味だけど滋味ゆたか✨ごぼうのコロコロ甘辛揚げ❤️⠀
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ごぼう1本だけでなに作ろうかなー?
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■材料（2人分/15分)⠀
・ごぼう：1本⠀
・片栗粉：適量⠀
・サラダ油：適量⠀
☆酒：大さじ1杯⠀
☆みりん：大さじ1/2杯⠀
☆砂糖：小さじ1杯⠀
☆しょうゆ：大さじ1杯⠀
・白ごま：適量⠀
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■下ごしらえ⠀
ごぼうは洗って泥をよく落とし、皮をこそげとります。⠀
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■作り方⠀
①ごぼうを2cm幅に切り、水を張ったボウルに入れてアク抜きします。水気をよく切り、片栗粉をまぶします。⠀
②フライパンにサラダ油を深さ2cm入れて170℃に熱し、②のごぼうを揚げます。5分経ったら油をよく切って取り出します。⠀
③別のフライパンに③のごぼうと☆の調味料を入れて中火で熱し、煮からめて白ごまをかけたら完成です！⠀
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★MEMO★片栗粉の量はごぼうにうっすら付くくらいがカリッとおいしく揚がります。また、ごぼうの水分が多いと揚げたときにべチャっとしてしまうので、水気をよく取ってから粉をまぶしてくださいね♪⠀
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