KURASHIRUのインスタグラム(kurashiru) - 9月2日 14時26分
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『30分で作れる豆乳ブレッド』
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【材料】 4個分
強力粉 190g
無塩バター 45g
砂糖 13g
ベーキングパウダー 7g
塩 1g
無調整豆乳 120ml
----- 仕上げ用 -----
強力粉 適量
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【手順】
オーブンは180℃に予熱しておきます。
バターは室温に戻しておきます。
1. ボウルに豆乳以外の材料を入れます。
2. バターを指で潰してかたまりがなくなるように、全体を混ぜ合わせます。
3. 粉気がなくなりそぼろ状になったら、豆乳を入れて手でこねます。
4. ひとまとめになったら台に出し、表面がつるんとなめらかになるまでこねます。
5. 4を4分割してそれぞれ丸めます。閉じ目を下にしてクッキングシートを敷いた天板に並べます。
6. 強力粉を茶漉しで生地の上部にふりかけたら、十文字の切り込みを入れます。
7. 180℃のオーブンで20分焼きます。ふっくらと膨らみ、表面にこんがりとした焼き色が付いたら完成です。
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【コツ・ポイント】
オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。
予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。
ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。
焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。
豆乳は、牛乳や水でも代用できます。
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2017/9/2