miyukiのインスタグラム(_miyukitchen_) - 8月31日 21時07分

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✾低糖質アイス✾
～あずきバー～
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昨日秋ですね～とか言っときながら
アイス投稿です( *´艸`)
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なんか無性に小豆が食べたくなって
小豆を茹でたので…
それを使ってあずきバーを♬*ﾟ
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ちょっと層にしてみたかったので
今回はメレンゲも作らず生クリームも泡立てず
卵1個,生クリーム200cc,バニラエッセンスを
ハンドミキサーで混ぜてから
煮小豆を入れて軽くまぜ,型に流しました！
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そうすることで重い小豆は下の方に
軽い生クリームは上の方に(*^^*)
食感もカチカチ→シャーベット状→
アイス風って変わります♪
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あ！今回薄甘酒も少し入れてみました！
まぁ薄甘酒なので甘みは
ほっとんどつきません(ﾉ∀≦。)
栄養摂取してる気分目的ｗ
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甘くしたい方はお好みで
甘味料をお使い下さい(˶ᵔᵕᵔ˶)
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《豆知識》
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【小豆】
●赤い色には魔除け効果があるとして
昔から神事,行事,祝い事などに用いられる
●良質なタンパク質(アミノ酸スコアが高い)
●ポリフェノールとサポニンの抗酸化作用
●カリウムとサポニンが豊富に含まれるので
利尿作用やむくみに効果的(サポニンは皮に多い)
●煮汁に皮の成分が出るので捨てずに摂取する！
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