KURASHIRUのインスタグラム(food.kurashiru) - 3月11日 12時04分

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『新玉ねぎとささみの梅肉和え』
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【材料】 2人前
新玉ねぎ 　1/2個
ささみ 　2枚
①梅肉 　小さじ2
①ごま油 　大さじ1
①白すりごま 　大さじ1
①しょうゆ 　大さじ1
酒 　小さじ1
大葉 　1枚
水 　500ml
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【手順】
新玉ねぎは、皮を剥いておきます。ささみは筋を取っておきます。
1. 新玉ねぎを薄切りにし、水にさらしておきます。大葉は千切りにします。
2. ボウルにささみ、酒をいれてラップをし、レンジ600Wで6分加熱します。
3. 2をほぐします。
4. 3の粗熱が取れたら水気を切った1、①を入れて混ぜ合わせます。
5. 器に盛り付け、大葉の千切りをのせたら完成です。
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【コツ・ポイント】
新玉ねぎは、水に浸しておいた方がシャキシャキ感が増し、辛味がなくなります。混ぜ合わせるときは、水気をよく切りましょう。水気が残っていると水っぽくなってしまうので注意しましょう。梅肉の量はお好みで調整してください。
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