つけMen野郎のインスタグラム(bokurarri) - 12月13日 13時22分

醤油らぁ麺 ＠中村麺三郎商店

2016/12/11(日)
【心が弾む麺と身を包み込むスープ】
熱海駅前で足湯に浸かり、温泉地を散歩して腹ごなしをする。そして、夕方の部で向かうは淵野辺。2017年TRY新人大賞で2位という「中村麺三郎商店」へ。時刻は19時ちょい、店内にいらした数名のお客さんが捌けたタイミングで入店。店内券売機にて上段に位置する醤油らぁ麺をPUSH！
綺麗な店内で待つこと数分で…
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ちゃっくどぉ〜ん！！
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丼に黄金色の雷文が麺三郎！とすぐにわかるインパクトがありますね。そして眩ささえ感じるスープは角のないもののグイッと存在感を出す醤油感。鶏油と節で出汁感と旨味を兼ね備えている。所謂、鶏醤油最前線な味わいなのだが、店内の薀蓄書きには地鶏、豚骨、牛骨、本枯節、煮干しを使用との記述があり、多様の素材から成されている。
麺は自家製麺で細さは中細である。この麺が、中細ながら非常に弾力の富んだもので、とてもモッチリとした食感で、かなりインパクトがあった。それがスープもちゃんと引き上げているから素晴らしい。
チャーシューは豚と鶏の2段構えで、豚は濃いめに醤油の味が施されていた。
間違いないスープの美味さと、目からウロコの麺で満足の一杯でした。ごちそうさまでした

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