つけMen野郎のインスタグラム(bokurarri) - 12月6日 19時27分

香彩鶏だし醤油らーめん+極鶏飯 ＠麺屋 翔

2016/12/06(火)
【西新宿の裏道を彩るラーメン屋】
そういえば、つけ博以来行ってなかったなぁ。って、思ったら翔の醤油が食べたくて仕方なくなったので行くよね。
すっかりクリスマスムード漂う新宿を練り歩き、お店に到着。18時ちょいで店内はほぼ満席。ちょっとお腹の空き具合がいい感じなので、久しぶりに極鶏飯と醤油らーめんを購入。カウンター着席からほどなくしての…
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ちゃっくどぉ〜ん！！
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まずは極鶏飯からサーブ。その後すぐにらーめん登場！久しぶりのデフォ醤油、やっぱり綺麗。スープはキレのある醤油の仕上がり、ベースの鶏はとてもフレッシュな味わいで、軽やかな鶏の旨味なのだが、しっかりとした出汁感の素晴らしい美味さ。鶏油も適当に調合されていて、翔のデフォの醤油はかなり好きだなあ。
麺はスベっとした中細ストレート。スープの引き上げも良くていい感じ。
そして、極鶏飯は焼き目の付いた香ばしい仕上がりに、レモンがかかっており、甘辛一辺倒でない工夫がされている。上等な玉子の黄身のかかった鶏飯は美味すぎる。お腹に余裕があれば常にこのセットしたいわ。あぁ美味しかった！満足、ごちそうさまでした

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