テイストメイドのインスタグラム(tastemade_japan) - 11月29日 15時19分

３種ベリーのガトーマジックケーキ ■材料 ・冷凍ベリーミックス（フランボワーズ、ブラックベリー、ブルーベリー）100g ・卵　3個 ・薄力粉　80g（振るっておく） ・バター　90g（溶かしておく） ・卵黄用グラニュー糖　60g ・卵白用グラニュー糖　30g ・牛乳　200ml（人肌程度に温める） ・塩　ひとつまみ ・バニラオイル　数滴 ■手順

1. 卵を卵黄と卵白に分ける。

2. 卵黄にグラニュー糖入れて泡立て、白くもったりとしてきたら溶かしバターを入れて混ぜる。薄力粉を入れ、全体が馴染むまでよく混ぜたら、牛乳とバニラオイルを加えて、さらによく混ぜる。

3. 卵白に塩を入れ、軽く泡立てたらグラニュー糖を2回に分けて加え、さらによく泡立てて、しっかりとしたメレンゲを作る。

4. ②に③を加えて、ざっくりと合わす。メレンゲの粒が大きく残っている状態でOK。クッキングシートを敷いたケーキ型に流し入れ、ベリーミックスを散りばめたら、オーブン140℃で50分焼く。粗熱が冷めた後、冷蔵庫で冷やして完成！

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