テイストメイドのインスタグラム(tastemade_japan) - 11月26日 13時25分

【秋の王道フルーツ?】紅玉りんごのタルトタタン?
■材料
(15cm丸型１台分)
・紅玉　３個(600g)
・グラニュー糖　120g
・無塩バター　20g
・赤ワイン　大さじ1
・バニラオイル　少々
・冷凍パイシート　1枚 《飾り》
・シナモン　適宜
・生クリーム　適宜
・ミックスナッツ　適宜
■手順
【事前準備】
型にバター(分量外適量)を塗り、底にクッキングペーパーを敷く。オーブンを250度に温める。冷凍パイシートを型のひとまわり大きい大きさに切る。

1. 紅玉は皮をむき、４等分のくし形に切る。
2. フライパンにバターを熱し、紅玉を炒める。全体にバターが回ったら、グラニュー糖を加えて全体を混ぜる。
3. グラニュー糖が溶けたら赤ワインを加えて さっと混ぜ、蓋をして中火10分、蓋を開けて水分がなくなるまで5分ほど煮詰める。
4. 型に3を敷き詰め、パイ生地を上にのせて端を内側に折り込むようにかぶせ、250度のオーブンで15分焼き、粗熱が取れるまで冷ます。
5. お皿に盛り、お好みで生クリームとミックスナッツを添え、シナモンをかける。#おうちカフェ #料理 #cooking #レシピ #recipe #food #おうちご飯 #おうちごはん
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