テイストメイドのインスタグラム(tastemade_japan) - 11月27日 19時56分

【肉汁じゅわ〜?】
夢の牛カツサンド?
■材料
・食パン　2枚
・牛ステーキ肉（サーロイン、もも肉、フィレ肉）　200g
・塩　少々
・ブラックペッパー　少々
・小麦粉　適宜
・溶き卵　1個分
・パン粉　適宜 ・揚げ油　適宜 ・バター　5g
・マスタード　10g
・千切りキャベツ お好み量 《ソース》
・ケチャップ　大さじ2
・赤ワイン　100cc
・デミグラスソース缶　半分
■手順
【事前準備】
1)ステーキ肉は常温に戻しておく
2)ソースの材料を全て合わせ加熱しておく

1. ステーキ肉に塩とブラックペッパーをして小麦粉→とき卵→パン粉の順番で衣をつける
（しばらく休ませると衣が綺麗に付きます）
2. 200℃の揚げ油で1分～両面揚げる
（1分：ミディアムレア、1分半：レア、2分：ウェルダン）
3. 食パンにバターとマスタードを塗り、キャベツと牛カツを乗せサンドする
4. 食べやすい大きさに切ったら完成！
＊お好みでソースをかけて召し上がって下さい
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