テイストメイドのインスタグラム(tastemade_japan) - 11月28日 20時04分

【山椒がアクセント】とり手羽先の炊き込みごはん?
■材料
・手羽先　6本
・米　2合
・水　400ml
・ごぼう（太めのささがき）　60g
・レンコン（いちょう切り）　60g
・長ネギ（青）　1本分
・生姜　4枚
・赤唐辛子　1本
・バター　15g
・山椒　適量
・スナップエンドウ（斜め切り）　6本 《調味料》
・醤油　大さじ3
・砂糖　大さじ1
・にんにく（すりおろし）　1片
■手順
1. 手羽先は関節で先を切り落とし、2本の骨の間を切る。
2. 鍋に手羽先と調味料を入れて、全体を混ぜたら常温で20分置いて馴染ませる。
3. タレはそのままに、鶏肉だけ取り出して水・米を入れてひと混ぜする。取り出した鶏肉・ごぼう・長ネギ・生姜・唐辛子をのせて、蓋をして強火で加熱し、沸騰後弱火で12分炊き、20分火を止めて蒸らす。
4. 長ネギ・生姜・唐辛子を取り出して、スナップエンドウを散らして全体をかき混ぜて、好みの量の山椒を振りかける。  #おうちカフェ #料理 #cooking #レシピ #recipe #food #おうちご飯 #おうちごはん #昼ごはん #ランチ #晩ごはん #夜ごはん #ディナー #炊き込みご飯 #手羽先 #山椒

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