つけMen野郎のインスタグラム(bokurarri) - 2月8日 19時25分

手揉み煮干しそば ※限定 ＠塩そば専門店 桑ばら

02/08(月)
小岩の後はちょっとお出掛け。用あって池袋まで来たので桑ばらへ。今日の裏そばは「手揉み煮干しそば」いいじゃない。それにします。
オープンテラスばりの開放感のカウンターへ着席し、裏そばをオーダー。さすがにこの寒空でフルオープンは寒い…。で、ちょっとしての…
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ちゃっくどぉ〜ん！！
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丼になみなみと盛られている。結構なボリューム感に思わず顔が綻ぶ。スープはグッと力強い醤油になかなかパンチの効いたニボ感。表面にニボ油が満遍なく張られているのも効果的麺なのだろう。しょっぱの醤油だれもとても合っている。
そこへ手揉み麺がピロピロのモチモチ食感で美味しい。いや〜この麺とスープの組み合わせ好きです。
チャーシューは4枚も入っており、トロける美味さです。そして味玉も入っているもんだからお得感もスゴい！今日の裏そばも寒さを忘れるくらい美味しかった！ごちそうさまでした

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