スペシャル塩(夜光貝) ＠一条流がんこラーメン総本家 02/06(土) 家元69歳の誕生日(2/5)のスペシャルとして正月明けにやった沖縄の夜光貝を清湯バージョンで提供とのこと。これを食べずにはいられないと、夜勤前とか関係無しに朝から向かう。そこへ、がんこ会の会員でもある@1978kita氏も同行しての家元バースデースペシャルです。自分達は8:30頃に店頭着で10番目。先頭は同じくがんこ会の塩哲さん、おそらく７時台前半には並ばれていたと思う。すごい…。待つこと1時間ちょい、10分早い開店で2巡目に入店。さて、何にする？やはり素材の味をダイレクトに感じるには塩でしょう。ほどなくしての… . ちゃっくどぉ〜ん！！ . いつもの厚切り肉とは違って昔ながらのスライサーでカットした厚めに切られたチャーシュー！国産の肩ロースが大判で2枚♪生仕様で、これがまたトロけ感と肉々しさもあって絶品！特別トッピングで揚げネギあったので、ド真ん中に乗せてみました。香ばしさが加わり、これまた面白い味のアクセントになります。そしてスープです。これがまた夜光貝ってのが、変な癖は一切なく、貝の旨味が凝縮された滋味深き味わい。じわーというよりは、ギュッと詰まった味が口の中で炸裂する感じ。ほんと美味しいっす。そこにいつもの麺を啜って食べると止まらない！店内はズズズっと麺を啜る音が木霊するように鳴り響く。あっという間にKKし、家元に誕生日を祝う一言を掛けて退店。これからも無理せずに美味しいラーメンを作ってください。ごちそうさまでした #50杯目#ラーメン#らーめん#ラーメン倶楽部#ラーメンインスタグラマー#麺スタグラム#ramen#noodles#千葉ラーメン秘密結社KKK#つけMen野郎のラーメン日記#くらきた珍道中#がんこっ子倶楽部#家元生誕記念#一条流がんこラーメン#夜光貝#肩ロース#誕生日おめでとうございます#2016がんこカウンター 5

bokurarriさん(@bokurarri)が投稿した動画 - 2016/02/07 10:42:55