maiのインスタグラム(michoumama) - 2月13日 18時00分

2月13日(金)

麦味噌の仕込み♪
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昨日、投稿しそびれました。
私は生まれも育ちも関東なのに、
味噌は麦味噌が好きなのです?
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味噌作りを始めて３年、
まだ４回目ですが、
一度作れば味噌作りはやめられません。美味しいし、安上がりだし(^ー^)
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麦麹は大豆の倍量いれてますので、仕込み時に柔らかいくらいでちょうど良さそうです☺
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前回は米麹のより少し柔らかい程度にしたら、後でしまってきて、
発酵に時間がかかりました。
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でも時間がかかっても、
ちゃんといただける味噌が出来上がるのが嬉しいですね?
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やってみたいと思ってるけど、
まだの方は是非トライしてみてください?自家製の美味しさにはまりますよ～❤
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