おうちごはん編集部のインスタグラム(ouchigohan.jp) - 11月14日 17時01分
【#豚バラ大根】#レシピ あり▼
味の染みた大根がたまらない😋
ほっこり味の豚バラ大根です✨
玉ねぎを入れることでコクと甘みが増しておいく仕上がります👍
--------👇レシピ👇---------
豚バラ大根
▼材料(2人分)
・豚バラ肉切り落とし……200g
・大根……12cm
・卵……3個
・玉ねぎ……1/2個
・長ねぎの青い部分……1本分
・しょうが……ひとかけ
・青ねぎ……お好みで
【A】
・醤油……大さじ3
・酒、みりん……各大さじ2
・砂糖……大さじ1
・塩……小さじ1/2
・水……適量
▼下準備
・豚バラ肉は塩少々(分量外)ふる。
・大根は2cmほどの半月切りに、玉ねぎはくし切りに、生姜は薄切りにする。
・卵はお好みの硬さに茹で、殻をむいておく。
▼作り方
1. 鍋に、大根、長ねぎの青い部分、生姜、かぶるくらいの水を入れて20分煮る。
2. 豚肉、玉ねぎ、Aを加えてアクを取り、落とし蓋をしてさらに10分ほど煮る。
3. 長ねぎを取り出し、卵を加え5分ほど煮て火をとめ放置する。
💡火をとめてから少し置いておくと、冷めていく段階で食材に味が染み込んでいきますよ。器に盛ったら、最後に青ねぎを添えましょう。
photo by @ぐっち夫婦
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https://ouchi-gohan.jp/2068/
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2023/11/14