おうちごはん編集部さんのインスタグラム写真 - (おうちごはん編集部Instagram)「【ふわふわ卵のキャベツ豚平焼き】#レシピあり▼ 切り物なしでフライパンがあれば完成👍 簡単絶品おかずのレシピです‼ キャベツたっぷりなので罪悪感少なめなのも嬉しい🎵 --------👇レシピ👇--------- ふわふわ卵のキャベツ豚平焼き ▼材料（2人分）・千切りキャベツ……180g ・豚ひき肉……100g ・卵……3個・サラダ油……適量・マヨネーズ……大さじ1 ・塩胡椒……少々・ソース…適量・マヨネーズ……適量・一味……お好みで・青のり……お好みで ▼作り方 1. フライパンでサラダ油を中火で熱し、豚ひき肉に塩胡椒少々をして炒める。 2. お肉の色が変わったらキャベツを加え、さらに塩胡椒をして炒める。全体がしんなりして量が半分くらいに減ったらお皿に盛り付けておく。 3. ボウルで卵とマヨネーズ、塩胡椒を混ぜあわせる。 4. フライパンでサラダ油を強火で熱し、温まったら卵液を加え、外側から大きく混ぜるようにして焼く。卵が半熟に固まったら2の上にのせる。 5. ソース、マヨネーズ、お好みで青のり、一味をかけて完成！ --🥚卵をふわふわに仕上げるコツ🥚-- ●卵液にマヨネーズを入れる卵は加熱するとたんぱく質が結合して液体から固体になります。このときマヨネーズを入れておくと、マヨネーズの油やお酢がたんぱく質の結合を柔らかくしてくれるので、ふわっとした食感が楽しめます。しかも冷めてもふわふわなのでお弁当のおかずにもおすすめ！ ●焼く時は強火で一気に！強火で熱することで卵を流し入れたときに均一に火が入り、中の水分が一気に蒸発するのと同時にたんぱく質が固まるので、きめ細かい仕上がりになります。 photo by @moaiskitchen 🔽「ふわふわ卵のキャベツ豚平焼き」のレシピは、おうちごはんの記事でもご紹介しています！ https://ouchi-gohan.jp/3493/ ------------------ ◆このレシピを作ってみたいと思った方は「保存📄」を、おいしそうと思った方はぜひ「いいね♥」してね😚 ◆ #おうちごはんLover を付けて投稿するとおうちごはんの記事やこのアカウント、おうちごはん発信のトレンドリリースなどでご紹介させていただくことがございます。スタッフが毎日楽しくチェックしています♪ ------------------ #おうちごはんlover #おうちごはんラバー #ouchigohanlover #ouchigohan #あしたのおうちごはん #おうちごはん #recipe #レシピ #簡単レシピ #時短 #時短レシピ #豚平焼き #キャベツ #卵 #ワンパン #ワンパンレシピ #献立 #おかず #簡単おかず #副菜 #副菜レシピ #今日のおかず」11月11日 12時01分