小山進さんのインスタグラム動画 - (小山進Instagram)「【ベイクドチーズケーキⅡ】クラシカルなビジュアルにレアな食感時代を超えて愛されるチーズケーキの第2弾ドイツ発祥と言われるケーゼ・クーヘン（ベイクドチーズケーキ）や、レアチーズケーキ、スフレチーズケーキ、バスクチーズケーキ、アイスチーズケーキなど。世の中に様々な味、食感、形、見た目のチーズケーキが溢れる中で、原点回帰ともいえる「ベイクドチーズケーキ」をポーションタイプにブラッシュアップ。デンマーク産のクリームチーズと北海道産のクリームチーズを練り合わせ、見た目はクラシックでありながら新しさを感じる“レア感”を大切に、口どけなめらかなベイクドチーズケーキの第2弾が完成しました。 ●ショコラ＋木苺カカオハンターズ®から届けていただいた「トゥマコ（カカオ分70％）」を使用。コロンビアの南部、エクアドルの国境付近に位置する地域で育ったカカオは、深みのあるコクや柑橘、スパイスを思わせるエキゾチックな香りが特徴的です。アクセントには木苺の華やかな酸味を添えて。 ●ピスタチオ＋苺上質なイタリア産ピスタチオを贅沢に使用。美しいグリーンの生地に、新鮮な苺で炊き上げたコンフィチュールを閉じ込めて。なめらかな口当たりと共に広がるナッティなコク、ふくよかな風味に、チャーミングな甘酸っぱさがじんわりと交わるベストマリアージュをお楽しみください。 #パティシエエスコヤマ #patissiereskoyama #eskoyama #エスコヤマ #小山シェフ #小山進 #兵庫 #三田市 #兵庫県三田市 #新作スイーツ #ベイクドチーズケーキ #冬スイーツ #関西スイーツ #兵庫スイーツ #お取り寄せスイーツ #お取り寄せチーズケーキ #エスコヤマオンラインショップ」10月24日 18時38分