Toru Tsuchieのインスタグラム(choppe_tt) - 10月8日 10時58分

今日の和菓子はねりきりで作った #ゴースト です。
ねりきりとは白餡に餅や芋を混ぜて作った和菓子で
茶道 で使われる「主菓子」の一種です。
販売しています。

福泉堂アカウントにて制作動画を投稿してみようと思います。
@fukusendo

先日、台北のお菓子教室に講師として行ってきました。
業界の先輩で @wagashi.kotoyo さんに声を掛けてもらって
現地でバトンタッチで入れ替わりです。
ちなみに2枚目の画像は僕が台北で散髪後となっております。

近年、海外とか国内のお菓子教室から声を掛けてもらうことがあるのですが
それで作るお菓子って２０年前に
「そんなお菓子勉強してもお金にならないでしょ？」って同業者から言われながらも
勉強していた事を教えに行くんです。

ということは日本の和菓子屋さんではこれから作れないようなお菓子を
和菓子屋さんではない主婦の方や外国の人が作れるようになったりするのかな？
と思ったりしています。

フェイスブックページのいいね！もよろしくお願いします。
https://www.facebook.com/shishisu/

日本和菓子培训讲座接受请求。
Japanese Wagashi #Training #Seminar is accepting requests.
Today's wagashi is #ghost with Nerikiri.
Nerikiri is a Japanese unbaked cake based on white bean jam mixing and kneading rice cake, sugar, starch syrup.
Is a kind of "Jounamagashi" as used in the tea ceremony.
The sweets I've made for the shooting.
#福泉堂
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