テイストメイドのインスタグラム(tastemade_japan) - 10月4日 17時00分
【ハロウィンにも🎃】肉厚ターキードラムスティック🍗
上質な餌や水と豊かな環境で育てられた
アメリカ産のターキーを使ったレシピをご紹介🇺🇸
みんな大好きなターキードラムスティック🔥
燻製器がなくても深めの鍋を使えば、お家でも作れるって知ってた?
思わずかぶりつきたくなるジューシーさ😋
パーティーにもぴったりのボリューミーレシピ🎉
■材料
アメリカ産ターキードラムスティック 8本
<マリネ液>
水 3.8リットル
塩 48g
砂糖 120g
チリパウダー 大さじ1
コリアンダー 大さじ1
オニオンパウダー 大さじ2
ガーリックパウダー 大さじ2
ローリエ 1枚
黒胡椒 大さじ2
■作り方
1. 大きな容器に、<マリネ液>を入れて混ぜる。
2. 1.を沸騰させてから完全に冷めるまで待つ。(急いでいる場合は、水を半分にし、沸騰したら、1.8リットルの氷を追加して、冷やす。)
3. ターキードラムスティックを2.に入れ、冷蔵庫に6時間から一晩置く。
4. 燻製器の煙突に石炭を入れて点火し、石炭が暖まっている間に、10〜12個の木材チップを水に浸す。
5. 石炭が白熱したら、グリルに注ぎ、石炭の周りに木チップを散らす。
6. すのこで覆い、浸けておいたターキードラムスティックを石炭の上に置く。
7. 色が濃い黄金色になり、内部温度が180度に達するまで20〜25分間焼いたら、完成!
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2023/10/4