つくおきのインスタグラム(tsukuoki) - 9月1日 19時19分
沖縄黒糖とつくおきのタイアップ第2弾!🤝
黒糖パワーで特別においしいカレーが家で作れます😀
【数倍おいしくなるカレー】🍛
カレーに黒糖を1かけ。コクと甘味が増してさらにおいしく!
調理時間:50分
冷蔵保存:5日(冷凍3週間)
【材料】(4~5分)
<カレー>
肉(牛でも豚でも鶏でも) 300g
玉ねぎ 2個
にんじん 1本
にんにく 2かけ
●塩 少々
●ブラックペッパー 少々
◯水 400mL
◯顆粒コンソメ 小2
◯沖縄黒糖 20g
カレールー 120g
<追いスパイス>
沖縄黒糖 5g
コリアンダーパウダー 2g
ココアパウダー 1g
【作り方】
① 野菜は適当な大きさに切ります。肉も適当な大きさに切り、●をふります。
② 圧力鍋に油(大1)を中火で熱します。①を入れ、肉の表面の色が変わるまで炒めます。
③ ◯を入れ、ふたをして強火にかけます。
④ 圧が上がったら弱火にし、20分加圧して、火を止めます。圧が下がったらふたを取ります。
⑤ カレールーを入れ、弱火で20分ほど、ときどきかき混ぜながら煮て完成!
食べるときに追いスパイスをかけると、さらにおいしさがUP!⤴⤴⤴
ワンポイントメモ💡:かちわり黒糖は、軽くレンジ加熱すると崩しやすくなります。追いスパイスとして使うときに◎
今回は「伊江島」のかちわり黒糖を使いました。伊江島の黒糖はほんのり塩味を感じられて、おやつとしてそのまま食べても👍
【レシピサイト つくおき】
https://cookien.com
【沖縄県黒砂糖共同組合】
https://www.okinawa-kurozatou.or.jp/
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2023/9/1