DELISH KITCHENのインスタグラム(delishkitchen.tv) - 8月5日 19時01分

「ささみの梅しそ焼き鳥」
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おうちでお店気分が味わえる梅しそ焼き鳥のご紹介です。串にさしたささみはフライパンで蒸し焼きにし、ふっくら仕上げましょう♪梅干しと大葉の組み合わせでさっぱり食べられます！
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■材料 (2人分)
・ささみ　4本(200g)
・梅干し　2個
・大葉　4枚
・塩　少々
・サラダ油　小さじ1
・酒　大さじ1/2
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■手順
(1)梅干しは種を取り除き、包丁でたたく。大葉は軸を切り落とし、千切りにする。(梅肉が硬い場合はたたいた後、水(小さじ1程度)を加えて伸ばしましょう。)
(2)ささみは筋を取り除き、一口大に切って塩をふる。竹串に等分に刺す。計4本作る(ささみ串)。
(3)フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、ささみ串を並べ入れる。焼き色がつくまで4〜5分焼いて裏返し、焼き色がつくまで1分ほど焼く。酒を加えてふたをし、肉に火が通るまで弱火で1分ほど蒸し焼きにする。
(4)器に盛り、梅干し、大葉を等分にのせる。
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