DELISH KITCHENのインスタグラム(delishkitchen.tv) - 7月23日 19時01分


「肉巻きキムチおにぎり」
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キムチのコク深い辛みがやみつきになる、肉巻きおにぎりをご紹介します。シャキシャキとした食感がクセになります。卵黄につけて食べるのもおすすめ!夜食などにいかがでしょうか?
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■材料 (6個分)
・ごはん どんぶり2杯(400g)
・豚バラ薄切り肉 200g
・キムチ 100g
・片栗粉 大さじ1と1/2
・サラダ油 大さじ1/2
・白いりごま 大さじ1
・韓国のり 1パック分(約6枚)
・酒 大さじ2
☆調味料
・しょうゆ 大さじ1/2
・砂糖 大さじ1/2
・コチュジャン 大さじ1
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■手順
(1)キムチは粗く刻む。
(2)ボウルにごはん、キムチ、白いりごま、韓国のりをちぎり入れて混ぜ、6等分にしてラップの上にのせて俵形ににぎる。
(3)まな板に豚肉を縦長に広げ、2を手前にのせてごはんが隠れるように巻き、形をととのえる。同様に計6個作り、片栗粉をまぶす。
(4)フライパンにサラダ油を入れて熱し、3を巻き終わりを下にして入れ、転がしながら全体にこんがりと焼き色がつくまで中火で焼く。
(5)酒を加えてふたをし、弱火で3分ほど焼き、肉に火を通す。(2分ほどしたら様子を見て、焼けていないところを下にして焼きましょう。)
(6)☆を加えて全体にからめる。
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2023/7/23

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